Voorgerecht
Soep van de dag (V)
Seizoensgebonden.
Carpaccio
Carpaccio van het Charolais rund, lauwwarme beukenzwam, truffelmayonaise.
Schotse zalm
Avocado, toast, tafelzuur.
Makreel
Mosterd dille mayonaise, granny smith appel.
Bietentartaar (V)
Rode biet, crème fraîche, tafelzuur van Kesbeke, mosterdzaad.
Tussengerecht
Risotto (V)
Witte truffel beurre blanc, mozzarella.
Gamba +€3,5
Coquilles
Schuim van kreeft, vanille olie.
Hoofdgerecht
Varkenshaas
Honing tijm, seizoensgebonden groentes.
Lende biefstuk
Saus van groene pepers, seizoensgebonden groentes.
Spareribs
Aioli, seizoensgebonden groentes.
Heilbot
Lijngevangen, boter beurre blanc van citroen met antiboise, seizoensgebonden groentes.
Risotto (V)
Witte truffel beurre blanc, mozzarella, seizoensgebonden groentes.
Gamba + € 5,5
Vegetarische rendang
Surinaamse kerrie.
Side Dishes
Biologische dag verse dapp frites
Chefs Keuze Menu
3 gangen
4 gangen
5 gangen
6 gangen
Chefs Wijn Arrangement
3 gangen
4 gangen
5 gangen
6 gangen
Nagerecht
IJs van Matthijs
3 bollen plantaardig ijs. (V*)
Van de chef
Seizoensgebonden creatie.
Soepje van rood fruit
Geserveerd met slagroom + yoghurtijs.
Kaasplateau
Perencompote, vijgenbrood + aceto balsamico.
Chocolade mousse
Slagroom.
Scroppino
Citroenijs, prosecco, vodka.
Cocktails
Gin & Tonic
Tonic + gin van Goeie Mie uit Leiden.
Pornstar Martini
42 Below wodka + Passoa + passievrucht + limoen.
Mojito
Bacardi rum + munt + limoen.
Spritz
Aperol + prosecco + spuitwater + sinaasappel.
Espresso Martini
42 Below wodka + koffielikeur + arabica.
Puur Special
Aperitief
Cava
Uit Vallformosa (Spanje).
Port Rood
Port Wit
Port 10 jaar oude Tawny
Dessertwijn rood / wit
Pedro Ximenez
Rum / Gin / Wodka
Likeuren en diversen
Courvoisier (Cognac)
Armagnac (Cognac)
Calvados (Cognac)
Rémy Martin (Cognac)
Glen Moray (Whiskey)
Glenmorangie (Whiskey)
Talisker (Whiskey)
Warme dranken
Koffie
Espresso Enkel
Espresso dubbel
Cappucino
Latte Macchiato
Thee
Verse muntthee
Gemberthee
Koffie + Likeur
Leidse / Irish / Italian / Spanish / French
Rode wijn
Legendary
Merlot, Transsylvanië, Roemenië
Sainte Magdelaine
Cabernet Sauvignon, Languedoc, Frankrijk
L’Auratae
Nero d’Avola Bio, Sicilië, Italië
Covilla II Crianza
Rioja, Alavesa, Spanje
Masserie Civitella Tinazzi
Primitivo, Puglia, Italië
3 Passo Rosso
Primitivo, Negraomaro Sangiovese | Puglia, Italië
Millegrand Fut De Chene
Grenache, Mouvedre, Shiraz, Minvervois, Frankrijk
Witte wijn
Sainte Magdelaine
Sauvignon Blanc | Languedoc, Frankrijk
Legendary
Chardonnay | Transsylvanië, Roemenië
L’Auratae
Pinot Grigio Bio | Sicilië, Italië
Torre del Falasco
Garganega | Veneto, Italië
Domaine Félines
Picpoul de Pinet | Languedoc, Frankrijk
Solevari
Feteasca Regala | Transsylvanië, Roemenië
Misty Cove
Sauvignon Blanc | Marlborough, Nieuw-Zeeland