Varkenshaas en een roulleau van pulled pork, saus van roze peper en champignons, diverse groenten en een mousseline van rode biet
Hoofdgerecht
Heilbot
Beurre blanc van saffraan, truffelaardappel, mousseline van pastinaak en een antiboise
Spare ribs
Bijbehorende garnituur, aïoli en huisgemaakte frites met mayonaise
Risotto
Parmezaan, doperwt, paddenstoelen truffelsaus en gebakken gamba + 4.50
Black Angus
U.S rumpsteak, jus van kalf, mousseline van knol en gepofte groenten