Huis gesneden carpaccio van het Hereford rund, Basilicum mayonaise, Parmezaan, pijnboompitten en kappertjes
Voorgerecht
Gerookte zalm – nu zonder magnum
Magnum van gerookte zalm, sushi rijst, kikoman mayonaise en wasabi
Bieten tartaar
Rode biet, geitenkaas, chip en mosterdzaad
Rillette van regenboogforel
wasabi mayonaise, toast van zeewier, granny smith en cress
Dagelijks wisselende soep
Vraag naar onze soep van de dag
coquille
Schuim van kreeft, vanille olie en knol creme